身體能量來源
人體在生命活動過程中都需要 能量,例如物質代謝的合成和分解反應、心臟跳動、肌肉收縮 、腺體分泌等，而這些能量來源於食物。 以我們所知，生物的能量來源於太陽的 輻射能，通過 光合作用 將 二氧化碳 和水合成 碳水化合物，植物還可以吸收利用太陽輻射能合成 脂肪、蛋白質，而動物在食用植物時實際上是從植物裏面間接吸收利用太陽輻射能，人類就是通過攝取動物和植物性食物去獲得所需要能量，在動物和 植物性食物 中所含有的 營養素 包括有碳水化合物、脂肪、蛋白質、礦物質和維生素， 其中碳水化合物、脂肪和蛋白質經過身體裏面代謝可釋放能量， 這三者統稱為"產能營養素"
